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早餐不用愁,来碗鸡肉抄手,热热乎乎吃下肚,一上午都元气满满

日期:2019-09-18 23:05

写在前面的话:有没有每天晚上都在愁第二天早上吃什么的小伙伴?今天就教你自制鸡肉抄手,学会了,从此早餐不用愁,包一些放冰箱冷冻,早餐宵夜随吃随取,清汤红油随你喜欢,想怎么吃就怎么吃,怎么吃都是很美味哒~

像今天这种刮大风下大雨又冷飕飕的天儿,来碗鸡肉抄手,热热乎乎吃下肚,一上午都元气满满的~

所需食材:鸡胸肉,抄手皮,葱姜,鸡蛋;调味需要适量盐,胡椒粉;碗里的佐料后面会讲。

准备工作:鸡胸肉剁成肉末,切入葱花,姜末,敲入一个鸡蛋,加适量盐,胡椒粉,顺一个方向搅拌上劲。鸡蛋我习惯使用全蛋,因为就一个蛋黄懒得单独处理,当然你只想用蛋清也可以;喜欢的话,鸡肉馅里可以加适量生抽。

包抄手:图中上排左,取适量肉馅放在抄手皮一端;上排右,抄手皮对折,在筷子所指的地方点清水;下排左,折起;下排右,折起部分重叠,在点水的地方稍微捏紧,这就包好一个抄手了,继续包好所有的抄手。

煮抄手:烧水,水开下抄手,吃多少下多少,再次开锅后中火煮2,3分钟就可以了,喜欢吃软一些的亲,适当多煮一会儿,但皮煮太软会严重影响口感哈~

调味:趁着烧水煮抄手的时间,在面碗里放入少许鸡精,适量味极鲜生抽和少许香醋,少许花椒油或花椒粉,稍多的红油;要放猪油就自己放。注:这是红味的家常调味。

准备开吃:抄手煮好后,舀两勺锅里的面汤,稍微搅一搅匀,然后把抄手用漏勺捞出,放入碗中,撒上些许葱花,红油抄手搞定。

还可以这样吃:想清淡点,就吃白味,少许盐,鸡精,胡椒粉,加入鸡汤或骨头汤,盛入煮好的抄手,撒上葱花,好了可以吃了;花椒粉视个人口味和习惯自行添加。喜欢的小伙伴,动手做起来哈~!然后,祝大家中秋快乐~以上。

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